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农村小伙餐饮创业有什么致富经验?卤菜店盈利的致富诀窍是什么?

随着天气一天天在变冷,很多餐饮创业做卤菜的人会觉得,生意受到了影响,因为天气冷了,人们都比较喜欢吃火锅,吃卤菜实在是太冷了。做卤菜生意的人们,你最近受到“淡季”的影响了吗?农村小伙餐饮创业有什么致富经验?卤菜店盈利的致富诀窍是什么?

经营多年的老卤菜人都会把“旺季取利”和“淡季取势”当做自己的经营店铺的方式,只有这样,才能获取制高点,提升经营人流量、顾客口碑、品牌知名度——并以此建立长期的战略优势。冬季到了,卤菜店该怎么做才能盈利高呢?今天,农村小伙就把餐饮创业经营卤菜店多年的在淡季“蓄势”的技能一次性分享给大家。

1、重视与老客户的关系

农村小伙餐饮创业有什么致富经验?卤菜店盈利的致富诀窍是什么?做餐饮创业在淡季时要想蓄能,第一步就是要与老顾客搞好关系,旺季太忙,没有精力去维护客户关系。不过,到了淡季的时候,老板们就得抓住机会与老客户加深联系了。因为,如果你的卤菜做得好吃,老顾客会给你介绍新顾客来。因此,各位一定要好好抓紧机会,同时也要把卤菜的味道做得好一点。

2、尝试新的项目:

淡季是尝试新事物最好的时机,新的事物本身会吸引顾客“尝鲜”。现在不少餐饮创业的卤菜店会在淡季的时候,推出衍生外带项目,卤菜店上卤肉饭这个项目的关键在于出餐速度,5分钟是顾客承受的极限。

3、尝试与他产品搭配

刚刚说到推出新项目,其实搞餐饮创业的卤菜人在淡季时,还可以试着去优化、调整自己原有的产品结构。比如,推出一些互补新品以此来吸引老客的关注。过节吃肉,节后吃菜,这种经营方式就挺好的。

4、营销方式尝试多样化

做餐饮创业项目的老板们,虽然在淡季促销是一种不错的增加人气的方式,但当打折、促销到处都是时,那么结果反而会不好。

这时候,你要有针对性地选择客户群体,进行更加多样的营销活动,从而增强品牌的吸引力,树立品牌在消费者心目中的独特形象!

农村小伙餐饮创业有什么致富经验?卤菜店盈利的致富诀窍是什么?看完这4个诀窍,你是不是有一种豁然开朗的感觉?其实,这些诀窍,不仅可以用在卤菜店上,对于所有的餐饮创业项目,在淡季的时候都用得上,大家都赶紧收藏了!到了淡季的时候,就可以用得着了。到时候翻出来看看,自己再作思考,就可以改善淡季人流少的状况了。

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