餐饮创业想事半功倍？记得避开这6点误区

很多人对于眼前的现实餐饮创业一无所知，只知道餐饮创业是一个很热门的项目，因此创业者很多时候会选择进入餐饮行业。在投资餐饮业前，有些误区是需要避开的，这些误区可能看起来很微小，但却是有可能成为让你餐厅结业的原因。我伙来分析一下，这6点误区分别是什么？

1、 自信心爆棚是创业的基石

不要认为餐饮创业失败也无伤大雅，创业首先需要自信心，心中要拒绝主观放弃的失败。不要遇到一点挫折就退缩，甚至到自己能力产生怀疑，这是创业者必须要克服的。

2、营业额要和利润成正比才是正道

很多人看到营业额高就认为赚到钱，忽略了成本的计算。开店最要紧是要有利润，营业额高不等于利润收入高。所以开店就要会测算销售额所需的成本，控制成本利润才会高，支出和收入成正比才会赚钱的第一步。

3、餐厅出入账要明确，自己人也别忘了记帐

餐饮创业要习惯和记账方式，尤其是新手创业，一定要明明白白记账，这样才能清楚知道店铺的收入和支出。不要是因为自己的店铺，觉得没有记帐的必要，心中无数，到月底才发现没赚到钱。创业不易，守业更易，要每天清楚店铺的盈利和亏损在哪里，才能做出相应的销售对策。

4、餐饮创业门槛高低和简单是两回事

全国无数间餐饮小店，但有品牌的餐饮小店并不多。所以，餐饮行业入门低，但行内一点也不简单。首先要克服起早贪黑、没有假期的日子；然后要想方设法留住客人，突破菜品的味道，加强手艺；最后还要让顾客认可，做到可以让客带客来光顾，这才算是成功了一半。

5、做好了菜品的味道也不一定就是成功

餐饮创业中，味道是核心，但并不代表全部。有些店铺味道一般，生意却出奇好，味道好的店铺反而生意一般。这就涉及到全方位的考量，餐饮业不但要味道好，还要地段旺、定价合适、满足顾客需求等，这些都需要去考量的。

6、原材料的品质是餐饮的命脉

很多店铺为了控制成本、开源节流，把主意打在原材料身上。认为材料差一点，顾客是吃不出来的，生意不会受到影响。但日子一长，顾客肯定要逐步减少，那时就为时已晚了。所以对于餐饮行业来说，坚持最高品质的菜品是最高的法则。

餐饮创业是众多人心目中的创业项目，但千万不要人云亦云、盲目追随，要有自己的思维和创意。创业最难的是坚持头两年，必须要全力以赴，避开误区，自然能得到成功。