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餐饮创业如何起步?这4个要点创业人一定要重视

如今大街小巷都有各种各样的产品,但是应该如何让自己在这一些店铺的竞争中立于不败之地呢,这是很多创业新手小白所纠结的问题,很多人都不清楚在进行餐饮创业的时候应该注意哪些事情,所以很多人在一开始就走了弯路。那么餐饮创业小白应该如何将自己的餐饮行业运营下去呢?以下几点应该予以注意。

1.产品力

餐饮创业起步之初,你首先要考虑的是产品力,只有把产品钻研好,有足够的优势,才算是走完了第一步,没有产品一切空谈,有了产品还要思考这个产品的市场、形象、原料渠道、出品快慢等等。千万不要信那些网络上的软文说什么现在餐饮已经进入到产品同质化只是拼环境拼品牌的时候了,扯淡,所有的出发点都是产品。

2.运营力

治大国如烹小鲜,哪怕你再小的门店,再家庭式的门店,都要管理得当。日常货品原料的进、销、存如何管理,收银到厨房到出品怎么管理,外卖怎么管理,营销怎么管理,人员服务怎么管理,卫生怎么管理,……这些都是需要逻辑的,哪怕一家小店都把它当大店管,你会发现整体下来会发现很多问题,同时也在解决问题,从而慢慢流畅。

一个好的餐饮创业者,在对于这家店铺进行管理的时候,运营力其实是十分重要的,所以一家店铺的运营得当也会给店铺带来巨大的收益。

3.品牌力

品牌力并不是干餐饮必要的因素,至少在一些个体户街边店门店来讲,谈不上品牌,充其量图的就是个口碑。但是如果你想加盟一个品牌,或者长远的看,自己做一个品牌,那么从一开始就要考虑到商标注册、品牌形象初步的设计等问题了。

对于餐饮创业者而言,口碑其实是一件十分重要的事情,所以餐饮创业者一定要注意自家的品牌力的,即便是加盟,也应该选择一个好的品牌力,如此一来才能让别人提起自家店铺的名字的时候就拥有信任感。

4.选址

详细的不写了,选址方面,你要思考的几个方面因素是:

(1)该位置商圈的人群属性是不是适合你门店的产品;不要自己猜想,去做问卷调查,或者去跟他们聊天交朋友;

(2)该位置商圈的人流量多少,周一到周四,周五、六、日;白天多少、晚上多少,自己蹲点3-5天,拿纸记,不要懒;

(3)在该商圈上美团、大众、饿了么这些平台上看看,你会发现很多隐藏的竞争对手,同时要看看他们的销量,哪些产品卖得最好,客单价多少,这些会给你很多选址的信息支撑。

餐饮创业其实对于很多人来说是一个门槛相对来说比较低的一个行业,但是如果你想要做好这一个行业的话,对于各方面都应该谨慎考虑这样才能将自家店铺长久的运营下去。

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