餐饮创业４大误区，你知道几个？

在做餐饮创业的人为什么那么多，因为本身餐饮行业就有门槛低、投资少、利润高等特点，而且不是很了解餐饮行业的人还会觉得很简单，就是有店铺、厨师、服务员，日常购买材料就万事大吉了。但是，当你真正跨入这一行或者去问问身边曾经踏进这一行业的人，才会发现根本没那么简单。下面为大家列举４点餐饮创业的误区。

1、原材料差点吃不出来

餐饮行业经常会看到这种现象：厨师在别家店做，生意非常棒，一旦自己开店，生意却不尽人意。原因就是身份已经转变，思路不再只追求品质，开始偏向追求利润。赚钱就是靠开源节流，而厨师会因为职业习惯，对节流比开源更擅长、更精通。

不要觉得今天用的原材料稍次一点，没影响生意。实际上，客人不是一步就全减少的，这种事情一两天看不出来什么，时间一久，等看出来就晚了。所以餐饮创业的新手一定要切记，一定要坚持追求最高品质，才会变得成功。

2、自己的生意不用记账

餐饮创业的新手总是认为，只要有顾客，自热每天都在进账，但是要知道，利润是支出和进账放在一起考虑的，不要觉得每天都在进账和支出，随便算一下利润，这样只会在月末算总账时知道自己一个月根本就没剩多少。这就是习惯和记账方式的原因。

要知道做生意就是得明白自己在哪里有得赚，哪里会亏损，必须坚持每天记账。特别是在新手要注意这个问题。标注好收入和支出的类别，做到心中有数。

3、合伙做生意只看感情

合伙做生意是餐饮创业常见的模式，在最开始创办餐厅时，合伙人们经常以感情去处理事情，很多重要的涉及到钱的事情并没有确定，或者只是模糊确定。当餐厅越做越大，制度开始变得重要，利润也变得更大，于是最开始的感情不再重要，大家都要“排座次、分金银、论荣辱”，最后的结果就是剑拔弩张，甚至一拍两散。

4.规模越大越好

在餐饮创业小有成绩之后，就想着要扩张，此时，千万不要盲目，要知道营业规模多大，取决于自身的条件，一是资金，二是经营，如果这两方面的能力还未达不到要求，这时扩大规模就会出使成本难以控制，营业额及时增多利润不变化不大，最后进到入不敷出的恶性循环当中。　

餐饮创业切记不可浮躁，梦想从来不是一步登天的，过于急功近利只会变得害怕失败。在创业前一定要考虑全面，以上误区如果你遇到了，一定要尽快进行调整，毕竟创业不易，珍惜机会。