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餐饮创业的“3死法”,你一定要避免的错误!

餐饮行业的更新速度让人为之惊叹,两三个月的时间基本家门口的餐饮店就能更新一批,为什么餐饮创业不好做呢?你是不是犯了下面几点致命错误。

1、“死法”一,选错店铺地址

要说起导致餐饮创业失败的一个重要原因就是,店铺选错地址,一般来说选错地址有三方面情况。

盲目的进入自己未知的区域,餐饮创业店铺选址切记不要选择自己不熟悉的地方。在必须要选择一个新的地方的时候,也要去踩点,观察周边情况,经过一段时间的考察,让这个地方成为自己熟悉的地方之后,再决定要不要在这里开店铺。

一味的贪图便宜或者选择超出资金能力范围的地方,很多餐饮创业者一味的想着节省成本,而选择了人流量少、位置偏僻的地方导致没有生意;另一个极端就是一味的追求好位置,而选择超出自己能力范围内的地方,虽然好的地理位置给店铺带来了不少生意,但是由于房租费用高昂,最终盈利都用来补贴房租了。

扎堆选址,餐饮创业选址一个最忌讳的点就是扎堆选址,明明知道这一条街已经有很多相同类型的店铺,但是很多创业者还是选择在此开店。

2、“死法”二,盲目跟风

听说最近奶茶火了,就去做奶茶,听说最近做小龙虾生意不错,就去做小龙虾,永远跟在别人后面。盲目的跟风,根本不可能赚到钱,当你傻乎乎的跟在别人后面开店时,别人已经赚够了钱,又去做别的项目了,你又跟着去做,永远落后别人一步,如此恶性循环。在餐饮创业的道路上我们不要做跟风的人,而是要做引领的人。

3、死法”三,定位错误

定位错误是餐饮创业者往往会犯的致命错误之一,比如你明明就是做平民小面馆的,但是你却把客户群体定位为高端收入人群;又或者你明明在18线小城市,但是却想开一间高端的咖啡馆。这种定位错误会直接导致店铺没有生意,入不敷出,最终只有面临倒闭。

除了文中讲述到的导致餐饮创业失败3种“死法”之外,导致创业失败的原因还有非常多,包括创业者能力不足、店铺快速扩张导致资金断裂等等非常多的主观和客观因素。广大餐饮创业者要在实际中经营中及时发现问题,及时总结失败经验,找出解决办法,重新发出。

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