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火爆的餐饮创业中,饮品创业如何才能获取竞争

遍布街头巷尾的奶茶店,近几年可谓是茶饮行业发展的热潮期,琳琅满目的各种茶饮店深深地吸引着年轻消费者,一大部分创业者选择了容易上手、易于经营的餐饮创业。

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首先饮品店为什么让年轻人爱不释手?

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外带便捷,相对于堂食而言,现大多数年轻人喜欢边走边逛,并且生活方式的快捷化也加速打包带走的文化,饮品店的出品迅速、即买即带走的快捷性。

在各大广场或购物中心里,饮品店的客流转换率高,更替迅速,密封良好的外带包装更是方便顾客可随时饮用,相对于咖啡厅等场所的第三空间休闲、办公的功能,快捷饮品店更体现出随饮的娱乐消遣功能。

饮品数量种类繁多,现如今的餐饮创业中,饮品的种类繁多数不胜数,无论是连锁品牌饮品店还是个人饮品店,我们都有非常多种类的饮品选择,并且许多饮品店拥有自己的特色产品,凭借一两款爆款产品可实现迅速扩大市场份额。

大部分店铺常规分为茶饮、奶制品、果饮、咖啡等几大类,有能力的还会定期研发新产品,根据不同的季节、水果进行研发,以吸引大量客户。

平价产品,关于餐饮创业可分为加盟和独立创立,拥有一定规模的连锁品牌饮品店一般拥有成熟的配送体系,形成较大的成本优势,有调查显示一杯单杯饮品的利润在六七成左右,这也是饮品疯狂加盟扩张的主要原因之一。

关于独立创立的饮品店,在设备与成本供应方面需要自己找供应商,产品方面可以自行研制新产品,不用受加盟饮品的限制。

给人以琳琅满目的感觉,目前市场上的餐饮创业大致有以下几种风格,有的极具个性,有的感觉温馨舒适,变化多样的满足不同口味偏好的消费者的需求。

在逛街时主要以休闲、娱乐为主,饮品店扮演的角色不仅仅只是为消费者提供解渴和小憩的功能,更是为了满足消费者精神方面的娱乐,如今的年轻人靠奶茶续命,第一口困意全无,第二口精神百倍。

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餐饮创业注意事项

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选址定位,不同的地段价格差异很大,在商场、购物中心等繁华并且人流量大的地方租金也相当昂贵,可谓是寸土寸金,在稍微边缘地带的租金相对于来说会低很多,选址一定要选择创业者自身能够承受的范围内,租金当然是越低越好但是也要考虑到店铺的收益,选址也是需要一定的研究的。

目标群体定位,不管做哪行哪业,我们首先要分析自己所要面对的目标客户群体,有哪些具体特征、兴趣偏好、经济收入能力等进行详细的客户群体画像,分析他们所处的场所,来作为选址的依据。

店面的设计格局、地势选择也要合理,大部分人都会有一个想法,那就是就近原则,会选择离自己距离较近的店铺,要尽量靠近人流量,不要远离街道等等。

产品定位,一般在餐饮创业中,大部分人群会选择自己熟悉的产品进行制作、或者是学习一些热销、爆款产品,缺少经验的创业者可以借鉴其他的饮品店的爆款产品,在初期是打探和学习,掌握消费者的偏好,摸清市场情况,之后可自行创新产品。

营销推广,目前饮品行业由于制作简单、技术含量低所以市场同质化严重,所以餐饮创业要在激烈的竞争中突出自己的产品竞争优势,做好宣传营销、快速引流进行市场渗透。

创业者可以通过互联网和各种自媒体平台以及网络口碑平台等,对门店进行包装、营销,像微博、微信、大众点评、美团等群体庞大、热度高的平台都是很好的选择,创业者可以对自己的门店进行包装、用有趣的文字对店铺进行描述,表达自己的创业品牌观念,品牌文化,这样有利于提高店铺辨识度以及知名度。

线下实体店的营销活动也不能忘记,门店初营业可以做一些优惠活动提高知名度,比如活动海报、折扣或者满减等形式进行。

经营决心,创业是艰难的,需要披荆斩棘才能做到,创业者需要有强大的内心,因为你不知道到底会遇见多少的问题,不要因为一时兴起就创业。创业同时兼备机遇与风险,不要看轻每一件事情,毕竟没什么是可以一帆风顺就成功的,必定会遇见许多的艰难险阻。

对初次创业的人来说,准备工作要做好,应该有的市场调研、行业前景、消费者调研、风险评估等做好十足的准备,可以为以后的经营省去不少麻烦。

最后,不管是餐饮创业还是各种行业的创业,都需要创业者能够勇于承担一切困难、挫折的耐心,在一次创业中,或许你不会立马就成功,但是你得到了成长,那也是属于你的成功。

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