餐饮大佬都在学的4大沟通法则，让你的餐饮创业

当一个人想创业时，很难实现自己的梦想。这个时候，他需要一群人来帮助他，形成一个团队。但是，在真正的团队中，总是存在着各种各样的问题，很多时候，不是问题有多难，而是管理者不会去处理。今天我们就来谈谈在餐饮创业过程中，如何让你的团队销售额翻倍。

1.最好私下沟通

这是一个简单实用的餐饮创业安全技巧。当一个员工有个人问题时，你需要和他沟通一次，记住不要在很多人面前指指点点或者大声说话。

例如，有一次，小李发现一名员工在偷懒。他刚从外面回来买东西，跑来跑去累了。他看到员工在店里吹空调翘着二郎腿，顾客留在桌子上的餐具没有清理干净。突然，他怒不可遏。现场有客人和其他同事。小李忍不住严厉指责这名员工。当时气氛很尴尬。后来这位员工在他面前很勤快，但由于内心的尴尬和不适，他还是在背后偷懒。

2.向对方描述你的观点：陈述事实，不要陈述想法

事实是客观的，想法是主观的。很多人在沟通中容易犯的错误之一就是先说出你对对方行为的看法。

比如一个人打断别人的讲话，很多人会脱口而出：“你是个没礼貌的人”。但要陈述事实，你只需要说：“你打断了别人的发言”。

3.成功沟通的重要基础：建立共同目标

建立共同目标的核心是，你不仅要实现自己的目标，让员工倾听，还要站在员工的角度去关注对方的目标。

餐饮创业过程中领导和员工沟通的目的很简单，就是解决问题，最好是双方都赢。但是，如果对方误解了你，故意说了一些指责他的话，试图羞辱他做了坏事，那么对方就会发动防御机制，选择“逃避或对抗”的极端行动。

具体来说，从长远来看，双方都可以从中受益，找到并确立你的共同目标。

例如，老陈是一家餐馆的经理和员工，小王，在这家餐馆已经呆了三个月，每天做事最慢。新同事做事比他更积极。同事们都把小王评价为“懒人”。

4.沟通需要得到有效的回应：以一个问题结束开场白

当一个员工违规(比如迟到)，对客户态度不好(比如无视客户)，犯错(比如和同事发生矛盾，或者把情绪带入工作中，导致结果不好)，真的是让领导很头疼。即使你一再提醒自己，也要尽量忽略这些错误，但凡事往好的方面想是很难的。而且，开放和幼稚之间只有很窄的差距。

领导和管理员工，要掌握这个程度，需要通过沟通中的一些巧妙问题来验证。需要注意的是，不能一上来就提出“质疑”的问题，但不能一直隐忍。

一个餐饮创业团队，如果合作得好，可以发挥比自己更大的力量。在管理团队的过程中，它必须学会倾听和讲述。只有这样，才能带领团队做出卓越的成绩。