欢迎登陆餐饮加盟连锁网!
客服微信号:
3523207
手机站 网站地图

餐饮创业者怎么做才赚钱?5大新型管理办法快速致富财富自由

餐饮创业者需要与时俱进,除了我们已经耳熟能详的互联网经济,还有就是新型的管理办法,也就是餐饮创业团队内的整体目标制定和关键结果分解。餐饮创业者怎么做才赚钱?5大新型管理办法快速致富财富自由:

挑战性

餐饮创业者怎么做才赚钱?要以员工为基础设置挑战性任务。一般情况下,在合理范围内,目标实现的难度与员工工作的积极性是成正比的,所以一个有挑战性的目标,能够有效地调动员工的主观能动性。如果目标难度过低,员工不用努力就可以完成任务;而目标难度过高,员工即使拼命工作也无法实现。当这两种情况出现的时候,员工的工作热情都会大幅下降。

在一个在合理范围内,同时还有挑战性的目标应该怎样设置呢?通常来讲,餐饮创业者可以以上一个单位时间内餐厅经营的数据作为参考,综合餐厅业绩提升的趋势,计算出在目标时间内,该餐饮创业团队可以完成的业绩是多少。这个数字代表轻易可以完成级别的目标,而一个有挑战性的目标应该是它的两倍左右。

可衡量性

目标不能笼统、含糊,必须是具体的、可衡量的,具体到时间段、数量、金额等,最好可以量化。比如,不能笼统地说,让餐厅今年的营收比去年高,而是要提出诸如“餐厅营收比去年上升30%”或者“餐厅客流量增加15%”之类的具体目标:一方面是为了确保分解的关键结果能够具体地指导工作,另一方面是为了在日后的考核和复盘中,能够更加直观地展示目标实现的情况。

时效性

餐饮创业者的目标要具有时效性,从战略开始就要确定年度目标和季度目标。把年度目标作为总目标,并把总目标分解在每个季度里,形成季度目标。季度目标可以调整,但年度目标的调整十分严格,不能随意。

关键结果分解原则

从整体到部门,从部门到个人。目标向关键结果的分解是一个自上而下的过程,如果说目标是餐饮创业企业的整体发展指南,那么关键结果就是各部门、各员工实现目标需要完成的任务手册。前者强调的是方向,而后者则更加具体。在分解的时候,餐饮创业者可以先把每个部门需要完成的任务通过讨论的方式确定下来,然后再通过部门内部的会议,按照员工不同的分工和能力水平,将任务分发到个人。

比如,在餐饮创业企业当中,我们可以简单地将餐厅中的工作人员按照工作类型分成后厨团队和服务团队,然后将实现总体目标需要生产环节和服务环节分别达到的标准作为关键结果分发给两个团队。最后经过团队内部的会议讨论,再次将关键结果细化,落实到每一个岗位和每一个员工。这个时候要考虑员工的能力问题,在相同的岗位上,能力较强的员工可以多分担一些任务。

关键结果量化

在餐饮创业 企业经营的过程中,出于人力成本控制的考量,我们需要对员工进行阶段性考核,并根据成绩决定去留。但在OKR管理方法中,并没有明确的绩效考核项目,所以我们只能把分解到个人的关键结果,也就是员工需要完成的任务作为他的考核标准。在这种情况下,关键结果的量化可以确保考核的准确程度。同时关键结果作为目标的一部分,在阶段性考核和复盘的时候,也是考察的主要对象,同样需要量化保证复盘的有效性。掌握这些新型管理办法,有望快速致富实现财富自由。

以上就是《餐饮创业者怎么做才赚钱?5大新型管理办法快速致富财富自由》的全部内容了。当有了前期合理的目标设定和有效的关键结果分解以外,更重要的是餐饮创业团队能够落实并执行。制定好完善的发展规划,让你的餐饮创业团队规范化,形成一股在市场上屹立不倒的力量。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

经营技巧排行榜
  • 1巴庄火锅加盟5000
    巴庄火锅加盟
    投资额:100万
    热度:
    查看详情>>
  • 2面掌柜面馆加盟200
    面掌柜面馆加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 3罗莎蛋糕加盟200
    罗莎蛋糕加盟
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 4阳光海岸自助餐加盟200
    阳光海岸自助餐加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 5八千客快餐店加盟200
    八千客快餐店加盟
    投资额:1-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 6粥家庄加盟200
    粥家庄加盟
    投资额:5-10万
    热度:
    查看详情>>
  • 7齐齐火锅加盟200
    齐齐火锅加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们 |网站地图