欢迎登陆餐饮加盟连锁网!

餐饮创业选址的思路是什么?从2方面着手

餐饮创业的选址很关键,你得从你的项目、定位、消费人群来考虑,以下小编从卷饼为例为大家详细介绍下。

卷饼店定位肯定是小吃、快餐、简餐之类的,消费人群在学生、上班族以及一些休闲人群,所以卷饼店可以开在购物中心,写字楼商圈,美食街。

根据餐饮创业的消费定位,选址可以围绕购物中心(商场),美食街和写字楼商圈(科技园)进行。

1、购物中心和美食街

购物中心和美食街主要周末生意多,闲日生意少,都是年轻人爱聚集的地方,结合营销做推广效果会很好,可以做到营业额爆发的选址,一二线,三四线城市都可以选择此类选址。

2、写字楼商圈

写字楼商圈主要是周一到周五消费人群多,周末人少,满足刚需,生意可以很稳定,但做营销不会达到购物中心的爆发式增长,一二线城市可选这类,三四线不建议。但是,如果你餐饮创业的开店位置能同时把这3类选址都覆盖到,那非常棒。

根据餐饮创业的选址逻辑,以线下为主,线上为辅,线下和线上相结合。一个选址,必须先从线下入手,线下没有问题,我们再评估线上。有的人做纯线上外卖,是考虑线下有人流的地方租金成本高。

小编觉得这并不完全是这样,主要有下面几个原因。首先是租金,不是所有的餐饮创业店铺都有想象的租金那么高,学会综合筛选和评估,选择合适自己的店铺,租金过高,需要衡量,租金过低也不一定适合;其次是人流量,餐饮创业店铺租金和它所在的价值往往也成正比,多人流,高租金,高回报,高价值;少人流,低租金,低回报,低价值,这完全可以理解。

总之,对餐饮创业来说,租金成本要控制在20%以内,10%-15%以内最佳。我们门店都做到这一点,租金不变的情况下,你做最大限度的去提升营业额,那么你的租金成本也相对降低了。

而纯线上外卖店,虽然选择的店铺租金低,但是平台的扣点去到15%-23% ,这样和线下选址租金比较下来,也是不低了。

分析下来,想要餐饮创业的你是不是心中有了初步概念,有哪些选址合适的?具体怎么选?以卷饼店为例,适合项目定位的主要有这三类商圈:购物中心(商场),写字楼商圈,美食街。那么接下来你就可以围绕这三个类型的商圈锁定意向的地方。

如果你熟悉当地市场,那么可以把重点的商圈直接罗列下来。如果你对当地商圈不是很熟悉,可以通过大众点评的商圈划分以及热门分区功能去了解,罗列下来。

接着,逐个进行实地考察评估。还有一个很傻瓜的方法,看看餐饮创业同品类做的好的项目,他们都在哪些商圈场子开了店。跟着已经做的成功的项目走,也是个不错的方法。

罗列下重点商圈后,就可以进行实地考察了,从两个大方面进行评估,一是商圈,二是商圈内的具体店铺。还要考虑以下问题:该商圈的交通是否方便。公交车,地铁是否直达,停车场规划和收费也要了解下。是否符合自己项目的定位。不符合自己的定位,再高端也没用。人流量,消费群体比例如何。按我们项目来说,也就是周边主要体闲人群,学生,上班人群构成比例是怎样。当地的招商与运营情况。这一点很多人可能会忽视,重点讲一下。整个场的商家进驻情况和经营水平,可以反应出该场的招商和运营情况。

招商好,你不用过多担心恶性竞争。运营好,商场会花心思经营,你不用太担心人流。很多私人的场子因为本身也缺资金,更不会舍得花钱去运营,那么人流相应也会越差,形成恶性循环,你也会受牵连。

对于餐饮创业的选址,一般是可以这么考虑的,虽然本篇以卷饼店为例,但是思考的逻辑差不多是这样,选址对于以后店铺是否有生意有直接关系,大家要引起重视。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

经营技巧排行榜
  • 1巴庄火锅加盟5000
    巴庄火锅加盟
    投资额:100万
    热度:
    查看详情>>
  • 2面掌柜面馆加盟200
    面掌柜面馆加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 3罗莎蛋糕加盟200
    罗莎蛋糕加盟
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 4阳光海岸自助餐加盟200
    阳光海岸自助餐加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 5八千客快餐店加盟200
    八千客快餐店加盟
    投资额:1-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 6粥家庄加盟200
    粥家庄加盟
    投资额:5-10万
    热度:
    查看详情>>
  • 7咖啡小屋加盟199
    咖啡小屋加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们 |网站地图