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餐饮创业很容易?这样想你就错了!

现在又很多人加入创业的浪潮中,乘风破浪,有人顺风顺水,有人屡屡失败。创业的选择有很多,你关注过餐饮创业吗?很多人都有一个误解,觉得餐饮是一个暴利行业,能轻松赚钱,其实餐饮创业在中国做起来很难,也能赚钱养活家人,但也真的是身累心累。为什么餐饮行业这么难,有以下几点常见的问题。

1、成本越来越高

 

餐厅创业做起来难的首要原因就是店面租金很高、员工工资很高,尤其在发达的一线城市,房价太高,比如在北京,就餐者消费的成本里有50%以上是房租,有最少15%是员工工资,这就增加了很多成本。

 

另一个需要支出的成本是原材料的成本,除去店铺的租金和员工的工资,老板肯定还要赚钱啊,怎么办,提高饭菜最终的价格呗,这样的话可能成本10块钱的就要卖到100块钱以上才能保证有盈利,可是这样的店铺对消费者还有吸引力吗?

 

2、选址错误

 

我们都知道开餐厅很重要的就是选址,选错了地址什么都不好办。有的刚进入餐饮创业的人,选择了租金便宜的地段,忽略了人流量和位置偏僻的问题,刚开始创业的餐厅没有人流量,即使你的服务再好,装修再好,饭菜再好吃实惠,谁会知道呢?

 

还有的人选择了同一地段已经有好多家同类产品的餐厅,有的餐厅已经做的很有名气,有很大的竞争力,再去做一家类似的餐厅吸引顾客太难了,可能随着时间累积会做出名气,但是需要的过程通常太长,一般支撑不下去。

 

3、盲目跟风

 

现在很多餐厅一旦火起来,尤其是网红餐厅,往往很快就有很多类似的店铺如同雨后春笋般出现,可是坚持做下去的一般没有几个。不想动脑筋好好经营,盲目的去跟风,这也是餐饮创业失败的常见原因。

 

某个餐厅能做到长时间吸引顾客,必定尤其原因。想要去尝试餐饮创业,先仔细想一想这个成功案例,餐厅管理者的资金实力及人脉关系、餐厅所处的地段和人流量等等,你可以模仿跟风吗?聘请的厨师会被下一个跟风者挖走吗?再出现新的跟风者,你有什么更好的吸引力留住已有的顾客?

 

所以餐饮创业看起来好像门槛很低,任何人都可以去做,其实餐饮创业需要高成本,需要选好餐厅类型选好地段选好合伙人等,在经营过程中还要承担很多风险,并不是简简单单就能成功的。无论做什么事都有成有败,关键是做事之前慎重思考计划,衡量自身利弊,不要轻易人云亦云,才能做出更好的选择。

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