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餐饮创业过来人告诉你,做早餐最赚钱!

小本创业当之无愧选餐饮,餐饮创业里门道也很多,可以选择的话,选择早餐、午餐还是晚餐?肯定是早餐,原因有以下几个。

1.只要勤奋就能赚钱

早餐是唯一靠勤奋就能赚钱的餐饮创业项目。早餐跟口味啊,有没有厨师啊,就餐环境啊,相关度都不大,适合新手来干,只要勤奋就能赚钱。而绝大部分竞争对手起不来床,竞争不那么激烈,所以一上手就容易赚钱。而中餐和晚餐包括宵夜,属于重餐饮,比拼综合能力单靠勤奋赢不了。早餐只要地址选的好,一般都不愁卖不出去,我国本来就是人口大国,每个小区和写字楼对于早餐的需求都是相当可观的。

2.投资小,回报快

早餐资产轻,容易快速回本。适合启动资金不是很多的餐饮创业者,摆摊卖个炒粉,连个凳子都不需要,30秒一个,打包走人,比起堂食可以省下很多租金。还有早餐一般人工少,2个人能服务几百人,大大提高了利润,中餐和晚餐完全做不到这种服务配比。

3、利润可观

早餐虽然单品价低,但利润挺高。举个例子,如果豆浆是别人专业配送的,进货价是5毛钱,卖价一般是1.5元,一份炒粉配个鸡蛋成本不会高于2块,卖价一般是5元。我闲的没事,观察过小区里一个卖肠粉的迷你店,一早上可以卖出500份肠粉,均价7元,销售额是3500元,月销售额超过10万,净利润3万是没问题的。这是很多餐饮创业者想不到的,一个小小的早餐店,也能有这么高的盈利。

4、经营简单

早餐的做法比较好学,消费者对口味要求也没那么高。做肠粉,就算再不喜欢餐饮,3天时间也学会了;炸油条,网上教程我看了半个小时,自己在家就能炸的很好吃。不需要餐饮创业者是大厨,就能快速开门,只要开门哪怕卖馒头,也会有生意。

5、客户粘性高

客户粘性高,复购率高,只要没有什么健康问题,只要你的位置好,价格实惠,老客户一般不离不弃,反正早餐也没啥特别多的选择。

但是做早餐作为餐饮创业的难点有2个。第1个是累,凌晨4点起床还要每天坚持,没几个人能做到。第2个选址,这个就有一点点学问了,要综合分析周边消费人群,但也没那么难,因为早餐的竞争不激烈,只要方圆200米客户光顾你,就够活了,实在不行搬起小板凳换一个地方。

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