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2021年新手做餐饮生意创业有多难?有没有真实的开店赚钱案例?

许多初创选手选择在餐饮创业。他们认为餐饮业不难做,盈利能力不弱,经营方便,现金流比较少,技术要求不高。不过,在餐饮业,显然是:餐饮业不是那么简单,不准备随时踩坑。2021年新手做餐饮生意创业有多难?有没有真实的开店赚钱案例?

王强(化名:王强,以下简称“卓越”大学人物);创业项目:20平方米奶茶休闲吧,总投资约10万个自主品牌,持续一年;经营背景:多年来,我们在餐饮行业有着良好品味、性格互补、有创业合作意向的好朋友;时间和地点:2013年二线城市。2012年初,我和王强决定合伙进行餐饮创业。当时,我们对餐饮创业的唯一理解是,容易做,有利可图,门槛低,容易操作,有现金流,技术要求低。为了把餐厅经营好,我们决定走自己的路,找一些名店躲一年,积累经验。王强选择了学习管理,我选择了去厨房学习最基本、最需要的技术。

2013年,经过一年的思考,我们决定推出一个新的商业项目:奶茶休闲吧。由于前期缺乏周密的财务上的规划,采购得力度过于巨大,资金大多数都提前支付,剩余的资金不够支付原材料的成本、广告招牌的制作成本和流动性方面的储备,如果我们要继续投入金钱,我们就得像上次一样筹到同样多的钱。

这只是餐饮创业的另一个大问题:如果没有资金方面的规划和商业上的计划,创业选题就确定了,在推出之前也没有进行市场调研。当我突然晓得有一个新的竞争选手,我很快回到装饰店,评估成为客户竞争对手的风险。最后,我得出结论,我们的产品比我们的竞争对手具有很大的优势。果然,新产品鸡尾酒使奶茶店的营业额增加了好几倍。同时,顾客只能同时接受新一轮的鸡尾酒,新一轮消费的成本只能在一天内增加。断断续续没有生意。鸡尾酒会结束后,我们决定增加一些产品供消费者选择。所以,最值得骄傲的是我们总共有近100种产品。然而,在强行添加的100多个产品之中,大部分不好的产品是不可避免的,然后会就出现一些不好的场景。比如,当顾客点了一个意想不到的产品,发现自己做的时候记不住配方,就当着顾客的面把笔记本翻过来;当顾客点了一个不好的产品时,他不好意思提醒他,一个一次性的顾客就会出现。终于,商场内的店铺都搬出去了,天气开始逐渐转冷,我们的创业热情也进入了严冬。经过一番考虑,我决定不开奶茶店,而王强决定坚持下去,打算一个人把奶茶店做下去。后来,在过去的半年里,奶茶店终于关门了。所以你问2021年新手做餐饮生意创业有多难?我觉得如果没做好准备,难度只会不断上升。

如果你想餐饮创业,考虑以下问题:

1、好好计划,不要打毫无准备的战争购物就像战场,它们需要军事上的分工、战前地形、战时敌情和战后敌情。商场也要学会与合作伙伴改善经营方向,与员工合作做好产品工作,与同行竞争客户流失,从而完善整个系统体系。脑子有想法,心里有信心,能玩得更好,不会被忽悠,让风吹自己的招牌。

2、解决基本财政问题当一家餐厅开业一到两年,没有品牌、没有人气、没有忠诚的顾客,这时候就要考虑资金能否持续。只有当门店在时间的考验下积累了客户,现金流也逐渐形成,才算是初见成效。在这个过程中,企业家最基本的考虑是如何维持“可持续的食品供应”,支付工资,并让商店正常经营。

3、了解你的客户你需要知道你的目标客户是谁,他们在哪里,如何吸引他们,以及如何优化服务以满足他们不断增长的需求。否则,促销、菜单更改和调整都是无用的。

以上就是《2021年新手做餐饮生意创业有多难?有没有真实的开店赚钱案例?》的全部内容了。餐饮创业不是固定模式。如果这种情况持续时间不长,这并不意味着客户可以转移。同时,它也不需要冲破南墙,永不回头。有时候,砸南墙未必能打开成功之门,却可能直接掉到悬崖上。与坚持相比,及时退一步、少赔钱也是有利可图的。

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