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小成本的餐饮创业,都需要注意什么?

餐饮创业是很多想创业的人的首要选择,餐饮创业往往可以投入小量的资金,却能快速回本造成收益,今天就小成本创业,和大家谈谈做好哪几点,也可以让你的生意混的风生水起。

1.兵马未动,钱和人先准备好

你想餐饮创业,首先,你应该计算出你能承受的风险范围。你想开多大的商店,你需要多少钱,你的启动和运营资金能支持多久。算了这些之后,我开始看钱庄。

比如,如果只能提供10-20万元左右的资金,就可以开一家十几平方米的小店。别想金融中心的商业街。找一个人流大的郊区集中的地方,价格应该是固定的。如果你没有足够的钱,你可以考虑合伙来分散风险。当钱准备好了,这是一个人员配置的问题。

如果你知道如何上菜或炒菜,不要一开始就考虑聘请明星厨师。你自己做吧。你必须做所有这些事情,比如采购、烹饪和服务。别想当店主。记住,你是一个小成本的餐馆生意,赚的是辛苦的钱。

2.选址出租或转让要擦亮眼睛

如果你是一家小成本餐饮创业,你不必考虑商业中心和购物中心的商店。因为这些商店一个月的租金可以支付你所有的启动资金。但是如果你即将要开的是一家做快餐、早餐甚至夜宵为主的外卖,周边成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街都是你的最佳选择。

选个好位置,然后选择租房还是过户?一般来说,租赁是将店铺出租给用户进行装修设计。如果以前做过,餐厅可能会附加一些装饰和设备。那么这两种方法中哪一种更好?如果你对装修要求不高,那么租房可以省下过户费,后续租金或租期都有保证。为了避免被房东追走,直接租房风险要小一些。

3.勤跑市场,控制好硬性成本

采购装修设备及原材料。厨房设备视情况而定,能接受二手,能省则省。至于其他设备,我们应该更多地了解情况,去一些市场了解情况。

原材料的采购也很重要。我们应该去几个市场,综合考虑比较,选择可靠的供应商。还有各大蔬菜肉类采购市场规定,避免最高价格购买。例如,在黄昏,原材料往往是最便宜的。你可以抓住这个机会购买,有时价格差可能达到20%。

采购也应根据季节对市场变化的影响灵活选择。如果时令蔬菜既新鲜又便宜,那么它们可以有多种用途。然而,在雨季,有时有必要考虑更多的替代方案。例如,很多餐馆经常用西莴苣做鲍鱼片的底料。但是这种菜的价格很高。如果在最贵的时候用本地的生菜或大白菜,成本会降低一半以上。

餐饮创业,无论选址大小,装修、运营等都是必不可少的阶段。如果你能开一家商店,你怎么能活得长久,你需要努力工作。餐饮行业是一个看似简单的行业门槛低,但是进入后会发现门道很多。

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