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餐饮创业真的就这么这么难?原来是你没把握这

每天有上万家酒店和酒店在中国开张,也有数万家酒店和酒店关闭,几乎每个开张的酒店老板都对自己的酒店有着美好的憧憬,但实际的经营情况却大不相同。对餐饮创业企业家应注意的归纳剖析?有什么餐饮创业想法才能成功?

1、把握市场,餐饮企业经营重于管理

在餐饮创业市场不断发展壮大的今天,面对快速增长的成熟的餐饮消费者,餐饮企业家应该学会理解市场、分析市场、应对市场。就当前餐饮供给市场的发展而言,一是酒店餐饮与社会餐厅在竞争中相互学习,相互借鉴,酒店餐饮的标准化服务、个性化服务和良好的餐饮环境等诸多优势日益被社会餐厅所吸收;二是社会餐厅市场意识强,供给呈现饱和发展态势。然而,这并不意味着餐饮市场是不可进入的,相反,由于餐饮创业投资经营门槛低,回报快,消费群体众多,发展迅速,市场潜力巨大,因而受到众多经营者的青睐,纷纷涉足。从而,餐饮业的竞争程度空前激烈,进入这个市场的企业也有赚有赔,有进有出。成功人士的经历千差万别,但最基本的是抓住餐饮创业市场需求的特点,积极迎合消费者的需求。

2、抓住时代特征,实现饮食休闲文化融合

闲暇是现代社会的产物,我国正逐步进入闲暇时代。闲暇时间的合理利用与以旅游、餐饮业为代表的闲暇消费状况密切相关。尽管在日常生活中余暇时间可以有不同的分配,但是在日常生活中,相当一部分家庭和消费者都会选择美食作为他们的休闲方式。这就需要我们的餐饮创业为消费者提供一个适合休闲消费的消费环境。这种餐饮创业的成功运作在于它能为顾客提供理想的休闲环境和交流气氛,使得餐饮与休闲通过某种文化形式达到最佳的融合。

3、改变观念,推动环保,绿色,营养,健康饮食消费

伴随着餐饮创业的进步,人们生活水平的提高,生活质量的提高,饮食已经不仅仅是为了生存,它对人类健康发展和享乐的作用越来越突出。迈向小康的消费者,餐桌上的话题已从菜品的味道如何转向食品的卫生安全能否得到保证,是否有营养,是否有利于健康,怎样的饮食才是合理的搭配,原料是否绿色,制作工艺是否合理等等新奇的话题。总而言之,吃饭要讲科学,饮食要让人聪明,健康,美丽。所以,越来越多的有机食品、无污染的新鲜食品、绿色蔬菜瓜果在餐厅逐渐走俏,低糖低脂的食品更多的被餐饮创业者选择。

总而言之,餐饮创业投资因人而异,因地制宜,没有一刀切的做法。作者认为,尝试新事物是没有捷径的。早做功课,早学习,早思考,在餐饮创业的过程中,这才是正解!

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