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想要餐饮创业-这几个坑你一定不能踩

    关键词:餐饮创业
    想要餐饮创业?这几个坑你一定不能踩!
    “吃”是一个人一生中最重要的事情,并且餐饮业利润较高,很多人都想通过餐饮创业,在开业后,总是会出现这些那些问题。本文的目的,就是提前帮你避开那些坑!

    1、盲目跟风

    餐饮创业最忌讳盲目跟风。
    不知从什么时候开始,各种各样的奶茶店红遍大江南北,许多小白们也紧跟其后想从中赚到人生第一桶金,可是结果呢?刚死了一大批,紧随其后一波又一波小白们前赴后继开奶茶店,如此往复循环,活跃了奶茶市场,房东们心中暗暗窃喜。
    为什么?因为房租可以不断上涨,至于你爱租不租,总有那些赚钱心切的小白盲目跟风会租。因此,大家经常会在某商业街,步行街或者商场看到有好几家奶茶店,真正能盈利的只有一两家。

    2、甩手掌柜

    这一类小白(企事业单位工中层管理者或领导)手中都会有一些闲钱,对餐饮创业略知一二,要么找厨师合作,按照出资比例分红,要么全投,雇一个店长来管理门店日常运营。
    餐饮创业刚开始,想要赚钱和投资多少没关系,关键是需要投资人守在店里,不断地发现问题解决问题,千万别做甩手掌柜。
餐饮创业

    3、愚昧无知,自作聪明

    在一次巡店的时候,偶遇一对年轻人用餐的时候在谈论找店铺开奶茶店的事情,经过短暂的交流得知,他们俩之前在某奶茶店打工,现在想出来单干。
    然后,我就问他们:你们打算是加盟开店,还是自创奶茶品牌?“这个我们还没想好”我又问:那你们准备在哪里开店呢?街边?商业步行街?商场?
    其中一个说:“只要能赚钱,开哪里都无所谓”。这句话听起来没毛病,我接着问:“你们开始餐饮创业,一旦遇到竞争对手,你们的竞争优势是什么?对于开店精准选址有没有了解?”
    他们两人对视片刻,然后不屑的看了我一眼离开了餐厅,看着他们离去的背影,我无奈地摇了摇头!
    一对在厂里打工近十年的好姐妹,用辛辛苦苦攒下的十几万在街边开了一家猪肚鸡简餐加盟店,由总部提供原材料和料包,出品的味道只有胡椒味,门店选在草肚边,当初我就告诉她们这次餐饮创业问题的严重性,建议尽快止损,她们却不以为然。
    两个多月之后偶然相遇其中一个姐妹,她跟我说:关门不做了,每天没有几个客人,她们还经常吵架。
    希望这些人的经历,可以给想要餐饮创业的你一个提醒。餐饮创业,没有那么难,但也绝对没有那么简单,希望你可以找到一条自己的路!

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