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今天我们聊一下餐饮创业模式的外卖市场

今天我们聊一下餐饮创业模式的外卖市场,我们知道就是淘宝取代线下实体店,它是解决了一个便捷性的问题,但同时是不是也解决了一个性价比的问题吗?我们知道滴滴取代出租车,它还是解决的便捷性的问题,同时也是解决个性价比问题,所以这是一个真正行业的颠覆。

那我们来看一下外卖市场,外卖市场也解决了一个便捷性的问题,但是它有没有解决性价比的问题,我们现在吃外卖跟传统的餐饮店吃饭,是不是感觉更贵?品质有没有提高?但是我想大家应该清楚的,我们分析一下,为什么外卖那个像淘宝像滴滴一样真正去做到我跟你说的颠覆性的变好,还能做到性价比更高呢,这就是餐饮创业的难度问题。

就是与刚才的行业特殊性有关,我们知道我们一个外卖,我们一个快餐的成本,他不仅仅是他的进货价,它的原材料的高低的问题,他还有必要的服务品质,比如说我们举个简单例子说一下我们有两家餐饮店,一个是开在繁华的路段,他的房租,人工成本都要求很高,而且繁华地段的话,装修的话肯定很贵,对卫生的标准它会要求高一些,但同时还有家快餐店,我们开了个很偏僻的位置,在这个偏僻的时候,他的房租肯定很低,人工也不高,然后呢,它的卫生标准要求也很低,但是价格差不多,这是小县城餐饮创业的尴尬地方,。

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