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餐饮创业,有2点不容忽视的小细节!

细节决定成败,千万不要让你的餐饮创业之路毁于一个小小的细节中。最近疫情没那么紧张出门吃喝的次数也多了,发现了很多商家容易忽略的小细节,也真是顾客默默记在心里的附加分项。

1、容易记住的名字跟特别的位置门面

有些餐饮创业者的门店要是没有明星加持,没有资金宣传,没有热门话题,很多时候火一阵子就会被遗忘,普通的名字还能容易被想起来,但是复杂一点,读都读不出来的那些生僻字,最容易让消费者遗忘。你可以现在在脑海里搜索,你觉得最推荐的三个店,首先出来的三个名字是不是都不会是生僻字或者很难记住的名字。

而门面或者位置等同于店的第二个名字。那个在塔上的咖啡店,那个门口有个特殊标志的轻食店,那个招牌是特殊记号的甜品店,都是在脑海里强烈记忆的。千万不要想着平平无奇等着别人来寻宝,要知道先把人吸引进来是第一步。就像一个人,外在颜值是第一印象,认识后内在才是第二印象。往往好看干净、有气质等等好外在的人,都容易先让别人记住,粗有印象。

可能有家甜品店是一整条街上唯一有个大黄色招牌的,十分的醒目,而咖啡店里面可能是一片花墙以及所有人的姓氏,我们总能在里面找到我们的姓氏冠于此。

2、从里到外的干净

我发现很多餐饮创业者的店铺红了之后就开始疏忽了大堂卫生跟厕所卫生,而我这个有点小洁癖的人, 一点不干净直接影响了我这次的消费以及下次再来的机会。桌面以及凳子卫生,无论你选择了什么材质的桌面,请一定要保持不油腻没有杂物!干净清爽的桌面,才配得上接下来放上去的食物。油腻的桌面加上有污迹的桌子,你自己看着能吃的下去吗》好吃的东西,也会减分。请一定要让服务员或者自己,在上一桌客人走了之后,干净的抹布处理桌面,在当天结束营业的时候把所有污迹一定擦拭干净!每天结束营业后将所有桌椅挪开或者抬起来打扫,尽量不留任何死角。哪怕在你转手的时候,也可以不留下明显的时间痕迹。

厕所,就像一个人的言行举止了。我去过时刻保持干净的普通厕所,也去过伴随着各种污迹以及尿味和香薰味混合的厕所。自己想象,不加以描述。服务员安排落班每一个小时进行厕所打扫以及垃圾清理,当天结束营业一定刷干净,不隔夜。

餐饮创业道路是艰难的,你永远不知道打动别人的是哪个点。所以请注意每一点有可能让顾客加分的细节!

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