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餐饮创业想做到年入 30 万元-做好这2件事就可以

    餐饮创业想做到年入30万元?做好这2件事就可以!
    餐饮创业想要年入30万元,靠谱吗?我可以负责任的说,当然靠谱!如果你做得好40万50万都不成问题,问题是餐饮创业怎么样才做得好?餐饮创业现在处于两极分化得状态,做得好的人赚得盆满钵满,做得差得人亏得家里一个子儿不剩。那如何通过入局餐饮业实现年入30万呢?我们以小龙虾为例和大家探讨。

    1、餐饮创业要有自己明确的定位

    首先,餐饮创业应当考虑的是你的预算有多少,每个创业者都应该考虑这个问题,再对自己想要创业的项目在市场中有一个大致的定位。
    高端定制限量?看起来确实能控制前期的成本,再营造一个饥饿营销的效果,但是小龙虾本身就是客单价不低的品类,如果要走“高端”路线就意味着从食材、包装、宣传要全方位投钱,食材肯定要选最好的,宣发和包装方面起码美工不能太low,要有高级感,这样的“限量”才会对消费者有吸引力。
    而在前期,一个新品牌出来,不造势,不投广告,不知道好不好吃的情况下玩这套无异于自寻死路。起码你要先培养一群“种子用户”。
    小龙虾的爆红未来会吸引越来越多的资金投入在供应链上,头部几个已经拥有自己养殖基地的品牌未来的优势会不仅仅在后端,比如堕落虾,已经在湖北、江苏等全国盛产小龙虾的产地各拥有千万级龙虾产虾基地,不但能控制虾源品质,也在市场竞争中具备了低价优势。
    在这种情况下,你自己做一个品牌,说不定还得从人家的基地里进货,给别的品牌贴钱,也太惨了点。加盟后,要操心的只是怎么卖的问题。
小龙虾创业

    2、餐饮创业要创造吸引人的场景

    吃小龙虾应该创造的场景是聚餐,很难想象在高楼里工作的白领会在上班时间独自啃着小龙虾吧?一是味儿大,二是时间长,聚餐会点,但毕竟聚餐少。
    除了考虑小龙虾应当在什么样的场景下也要考虑小龙虾现在在的市场都是什么样的场景。小龙虾品牌仍然是以区域性的居多,全国性品牌较少。湖南的文和友、北京的簋街胡大、广东的松哥油闷大虾、川渝的豪记卤煮龙虾……
    还有主做外卖的堕落小龙虾和麻辣诱惑下的"麻小外卖”。麻小外卖针对的客群就是“人均月收入为2万”的群体,平均客单价270元,想要改变“外卖=平价”的印象,为此还自建了物流体系和养殖基地,最终资金链断裂,垮了。所以外卖做得高不高端不重要,高端是一定需要金钱支撑的。重要的是在当地做出差异化,先让人注意到你。
    可以从口味、做法上着力,也可以在定位上另辟蹊径,文和友的怀旧式场景体验,小龙虾卤煮、油焖的创新做法,都是差异化的体现。当然,在资金有限的情况下能最快让你被注意到的办法,就是加盟。
    餐饮创业想要年入三十万?难吗?不难!简单吗?也不简单。重要的是你要对自己的品牌定位准确,该是路边小店的餐品就别往高端餐饮挤,不仅吃力不讨好还赚不到钱。另外创业者需要注意场景,你想让顾客在什么样的场景下吃你做的美食也是十分值得考虑的。

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