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餐饮创业需留心,注意事项要牢记

餐饮创业需留心,注意事项要牢记

很多的创业者最初开启的项目就是做餐饮创业,这个领域门槛低,入门简单,是很多人首先尝试的创业领域,然而再简单的创业项目依然需要前期进行充分的市场调研及考察,这里笔者总结了一些注意事项:

第一点:店铺的选址

餐饮创业者的选址非常随意,凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了,一定要选择人流量大的地方,对于一些转让的店铺,一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额,只有选对了地点,才会有人流量。人流量是营业额的重要保障。

第二点:房租的谈判

先去打听一下房东想要多少转让费,给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判,每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格,节省房租。

好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。为了避免这种情况出现。最好签一个长期的合同,时间建议是四年以上。

第三点:店铺的装修

店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净,舒适良好的就餐环境是非常必要的,这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下,如果你是顾客,你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛?

第四点:技术的学习

想让店里的生意红火,菜品的口感是非常重要的。这决定餐饮创业者的店是否能继续活下去,是重中之重。味道差的是活不下去的,味道一般的店里生意也一般,味道好的那店里的生意当然火爆。

技术的学习有两种途径:

第一种,自己摸索,自己摸索的风险是比较大的。因为没有经验,摸索的时间非常长,你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验!口味达不到顾客的要求。用这样的技术,开店的风险是非常大的。

第二种,向别人学,别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方,教完之后就不管了,出了问题连人都找不到,没有售后服务。风险也不小。

第五点:店员的招聘

好的店员对餐饮创业者的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。如果他们走了,要分析一下是不是自己的问题。试想一下,如果你的店里留不住员工,总是招一些新人,这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系,让他们更好为店里工作。

俗话说的好,外行看热闹,内行看门道,看来小小的餐饮创业也这么多需要注意的地方,所以告诫广大的创业者一定要做好前期调研,认真研究好项目,再进身该领域,才能事半功倍,一鸣惊人!

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