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餐饮创业如何赚钱?了解这3点,成功几率更高!

这些年来,社会经济发展迅速,我们的生活水平不断提高,对于美食也有越来越严格、与众不同的要求。如今,中国餐饮行业规模庞大,且近年来的收入一直都在高速增长,因此,越来越多人投身到餐饮创业之中。

虽然如此,任何行业想要赚钱,都不能只凭一腔热情。打铁还需自身硬,面对多元化、瞬息万变的餐饮市场,我们想要做好餐饮创业,这些餐饮知识和市场情况必须要了解。

一、餐饮创业前选好品类

餐饮行业的分类很多,不同业态规模不同,竞争、毛利、需求也不尽相同。

因此,进行餐饮创业,最重要的就是确定好品类及目标人群。如果你的资金不多或求稳,可以入手一些小餐饮,如面包蛋糕、咖啡、奶茶、麻辣烫、炸串等,这些品类投资成本小,回本速度快,风险也更低。

二、餐饮创业中控制变量增加利润

餐饮行业中,营业额、支出等都会对利润产生影响。而加入外卖点餐、商品等解决方案,能够帮助餐饮创业者控制变量,通过改变获得利润的最大提升。

举例来说,增加外卖预定、自提商品等功能,增加线上订单,通过到店单量的上涨增加营业额;通过线上点餐功能,在相等时间下接待更多的客人,增加营业额;通过满减优惠,提升客单价等。

三、了解餐饮行业的特点

餐饮行业具有门槛低、高峰时段明显、服务场景丰富等特点。

门槛低,即餐饮行业入行门槛低,但规模差距较大。因此,餐饮创业可以根据自己实际情况选择店面大小。如果餐饮创业者没有足够的经验,可以选择规模品牌化的餐饮加盟公司。

餐饮行业的营业时间有明显的高峰时段,受到人们日常的饮食习惯影响,营业的高峰时段通常在上午7~9时、中午11~14时、下午17~21时之间。此外,如今消费市场变化多端,除早午晚的正餐时段外,还有下午茶、宵夜、午夜点心等消费时段。

传统餐饮业以堂食为主,而现在消费者可以通过线上、线下进行点单,选择相应的消费场景。除堂食外,建议餐厅为消费者提供外卖、预定、自提、团购等多种消费场景。

餐饮行业市场发展前景巨大,但餐饮创业的机会与危机并存。创业者真的想做好餐饮行业并赚钱,还是需要不断的努力,掌握更多的专业和技巧,避免创业途中走太多不必要的弯路。

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