餐饮创业热度再次来袭！萌新的你有这3大难关需

民以食为天，伴随着街头巷尾重生的烟火气，餐饮企业渐渐走出了“冰封时期”。根据数据显示，这两个月餐饮行业数据增长，餐饮行业的春天来了。不过，小编请教过很多行业大佬发现，其实很多餐饮创业者对餐饮行业的认知存在较大误区，觉得不好做、不敢做、没把握。其实，以现在的市场环境来讲，想成功做一家餐饮店有三大难关。

一、心理关

创业不够专注，是吃不了餐饮行业的苦和寂寞的，更不会创业成功。比如开店的前期，老板需要想办法招人、大小事管理、应对各种顾客的刁难要求等。开店成功后，要定期根据顾客的菜品反馈及时与总部进行沟通、调整，在活动策划上与我们的运营人员进行沟通（优惠力度、活动方案）。另外，疫情带来的影响给予餐饮创业者更大的压力，疫情后的餐饮人要建立消费信心，让人们不害怕堂食。

二、技术关

餐饮创业能否成功，最终还是靠菜品味道制胜，菜品食材是否新鲜？口味是否被认可？这将决定了餐饮店的生死；很多疫情后的餐饮人不知道如何改进，即使有心改进，也缺乏硬性条件的允许和帮助，最后无奈退出市场。在这一点上，技术的重要性就体现出来了。除了那些加盟店，其他的餐饮创业很多时候味道还是需要自己去把控，自己去将味道稳定在一个较高的水平上，这时候制作产品味道的技术就体现的尤为重要。

三、市场关

现在的餐饮创业市场是“酒香也怕巷子深”。疫情改变了人们的消费观念，使人们进行消费时有更多的顾忌，开业后，如何迅速的让顾客们知道你的存在？很多老板并不是营销行业出身，不懂得营销，甚至懒得去营销，那么注定会被淘汰。不如考虑一下现在非常火热的抖音快手平台投放、网红明星进店直播、外卖平台品牌入驻、微信朋友圈推广等网络营销，全线进行开业宣传。人流量才是店面火爆的关键，渠道打开了，人流量也就跟着水涨船高，店面就能在餐饮市场占有一席之地。

总体来说，今年的餐饮行业对于餐饮创业者来讲，既是一个机遇又是一个挑战。大量的餐饮门店倒闭，但同时也意味着市场的空间变大，机会变多。