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V1-掌握餐饮创业的这2种新形态,走在餐饮创业前

    对于现在很火热的餐饮行业来说,产品同质化其实非常严重,消费者对于餐厅的选择其实没有很多,久而久之便觉得进哪一家都无所谓。所以餐饮行业随着人们观念的改变和生活水平的提高,也慢慢地出现了很多新形态。那么今天便与各位餐饮创业者来一同分享餐饮行业的2种新形态。

    餐饮行业的第一种新形态:“1+N”模式

    首先把“1+N”模式发扬到最大的,当属湖南小吃快餐。用一碗湖南米粉,再搭配各色湖南小吃,着实圈了一大波上班族粉。在提供便利的同时,也使得菜色更加丰富。定价和环境也十分巧妙,在装修考究的店里,一碗米粉20元左右,小吃2元到15元不等,选择多样,最后人均消费在35元左右。实在也是利润很高的一种经营方式。
    对于此类的餐厅来说,供应链并没有更复杂,甚至还能够比传统快餐的利润空间更大;对于消费者来说,菜品的口味更加丰富,可选择性多,性价比也很高。餐饮创业者对于这一区间的设计,也是十分讨巧、又极具生命力的。
    所以,餐饮创业者要想向这一模式发展,就需要熟悉自己餐厅的所有菜品,并且能通过对于健康、实惠等来对于餐厅内的菜品进行很好地搭配。其中能够实现的经济效益也是难以估量的,并且会和深受消费者的喜爱。
餐饮创业

    餐饮行业的第二种新形态:工作餐、聚餐两不误

    饭市的时间短,是传统快餐的营收天花板的致命点。因此,针对这一致命点,新出现的一种餐饮业态,不但可以在午餐时间抢一人食快餐的生意,还不会耽误晚上聚餐的场景。
    也就是餐饮创业者对于自己店内的菜单进行一种重新选择,可以根据工作餐的一人食,提供少量的菜品,并且也能够在聚餐的时候提供适合大家聚餐所食用的餐点。
    这要考究的就是关于餐饮创业者对于自己餐厅方向的思考,要针对哪一类人群,然后通过他们的饮食习惯去推出相应的套餐,以供选择。
    以上就是今天要与各位餐饮创业者分享的2种餐饮行业发展的新形态。实际上,随着时代的进步,每个行业也正在进步,会有很多不同的新形态出现,创业者就必须要根据当下的市场,做出相应的改善。

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