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V1-餐饮创业者需要知道的2点最重要内容

    在“大众创业”的时代号召下,越来越多的人进入创业。特别是餐饮行业,更是大家热衷进入的一个创业项目。但是在餐饮行业中,仍然有很多的创业者会在经营中陷入一些误区,最终导致创业失败。于是今天便向各位餐饮创业者分享关于餐饮创业中的2点最重要的内容,希望大家能够引起重视。
饮创业
    餐饮创业中的第一点重要内容:产品求精不求多
    对于餐饮创业来说,有很多的不同菜品可供消费者选择。很多的餐厅喜欢出新品,好像增加新品就等同于增加营业额,但事实上并不是这样的。餐厅的产品结构调整需要综合餐厅的顾客群体、人均消费水平,还有成本控制方面来进行调整。如果增加新品的结果是导致材料成本和原料成本双向上涨,那么新增营业额低于上涨的成本,新品的顾客又都是从原有消费其他产品的顾客中转化而来,那么这样的新品战略无疑是失败的。
    对于当下所流行的餐饮趋势来说,更多的是追求小而精,餐饮创业者可以通过单品来做为突破点,只要能够把一个产品做好、做深、做透,具有爆点思维的话,往往能够比做十个半生不熟的产品好得多。
    餐饮创业中的第二点重要内容:要学会听取顾客的意见
    对于餐饮店来说,受众是客户群体,那么要想做好菜品就必须询问受众的真实想法和建议。但是,完全不重视顾客意见和太容易被顾客意见左右,都是两个比较极端的做法。餐饮创业者应该做的是,找到中间的平衡点,更好地处理两者之间的关系。
    餐饮创业者需要知道,永远不可能迎合到所有人。所以应该要有自己的坚持,只要是坚持的原则就是照顾大多数人的要求。
    甚至还有人开餐饮店从来不听取顾客的意见,从产品到定价都有一套自己的思维,到最后发现顾客越来越少了。这样的做法也是非常不可取的。作为一名创业者需要学会听取顾客意见,适时地对于产品进行调整,要知道能照顾到大多数顾客的要求就是最好的做法。
    以上就是对于餐饮创业需要注意的2点重要内容,在此全部分享给了各位餐饮创业者。每个行业都是在不断地变化,所以餐饮创业者就需要用新思维去对待创业,去更加改进自己的经营方式,越来越好。

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