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40平的小餐厅年赚100万的餐饮创业成功案例

这个时尚餐饮创业团队始终追求创业梦,面对记者采访时,这样回答的,少即是多“我们的小餐厅只卖10种菜”,在他那个农贸市场,类似的小餐馆有十几家,每一家的小炒也即菜品都在几十样以上,多的甚至达到百八十种,而他家,只有10样。为什么呢?原来有这样的理由:

1.这10个菜,是通过反复筛选抉择出来的,很契合我们的创业项目,基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类,把菜品缩小可以大大地方便采购。2.对于厨师来说,炒菜也更轻松,总是炒这10个菜,时间长了自然熟能生巧,不仅炒出来的味道更好,上菜的速度也更快。3.这10个菜都是家常小炒,比如西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、茄子炒豆角等等同一个阶层的菜,每个进店的人都能感受到家的味道。

与此同时,在菜品比其它小店更便宜的同时,店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟爽口入味的凉拌、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。这些会让消费者觉得这家店更亲近,然后对于它的消费程度也就不那么在意了,心理暗示会告诉她们这家店很便宜,很值得第二次、第三次再来。这个时尚餐饮团队,把创业是一种生活方式这句话写在了店门口上,也是为了激励每一个员工,生活是自己的,创业也是,两者相结合,就是最好的生活节奏啦,加油吧,小餐厅!

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