餐饮创业需要提前做什么？好的商圈调查是必须

兵马未动，粮草先行，就业者在就业者选址之前也要做好准备，以确保就业者持续盈利。这一天，给大家讲讲餐饮创业开店前的商圈调查。一般而言，商圈是指愿意到店消费的顾客所构成的地域范围。一般而言，地段不同，商业特征不同，形成的商圈也不一样，餐馆的经营模式自然也会有所不同。因此，在餐饮创业企业开业选址前，必须确定商圈范围，以科学的方法和严谨的态度研究商圈消费潜力。那怎样进行商圈调查呢？

1、看商圈环境

餐饮创业各种商圈业态，消费群体不同，对品类的偏好程度也不同。如高校，消费者群体偏爱奶茶类产品，客单价偏低，而社区则偏爱健康类产品，客单价偏高。以学校、社区、办公楼、商业街区为主，消费特征各异。例如办公楼一般白天订单较多，夜间社区订单较多。其所覆盖的商圈类型越多，商圈环境越好。利用百度、高德地图等第三方外卖选址工具，可以查看商圈热力图。一般地说，铁路、公路、机场，如一楼、二楼、美食广场等，这里的消费者多数是赶时间的消费者，适合做快餐；在商场或购物中心，大家有空去逛逛，希望吃得像样一点，就适合做特色餐饮。它主要指商圈消费者的年龄结构、收入水平、兴趣爱好等特征，它决定着商圈消费者的消费特征、客单价、口味偏好等。

餐饮创业选址前，可通过市场调查，了解住宅或写字楼的房价和租金情况，入住率、车位等，以辅助判断。办公室办公办公人员多，适合做方便的快餐；高级办公人员适合做商务餐；居民区办公室晚上做家宴，白天做快餐外卖。

2、商业区竞争激烈的程度

主要通过五个指标判断餐饮创业商圈的竞争力程度。是商圈中的商家数量和同品类中的商家数量。能够反映出到底有多少商家在竞争，这些数据可以在一些外卖平台上进行搜索。商圈竞争力系数的计算。这是一个计算公式：同品竞争系数=同品同店数量/同品总数量。商业区之间的竞争系数越大，竞争越激烈，活动的力度就越大，同时对服务质量和品味的要求就越高。商圈人均消费水平。商业中心的人均消费主要是帮助确定价格线。各商业区的消费水平不同，这直接影响到餐饮进驻后的营业额。假如您的餐厅价格明显高于这个商圈的人均消费水平，并且没有修改价格或进行调整的计划，那么这个餐饮创业商圈就不是您的目标商圈。品类利润预测。如今，许多外卖店不会因为没有订单而死亡，而是因为没有利润而死亡。一些商业圈的老板更是只能保本甚至亏钱才能获得高销量。餐厅开业选址，决定是否选择该商圈，必须了解品类的利润情况，衡量竞争者的利润，反推需要多少销量，才能支撑运营成本。

因此说，开展商圈调查直接关系到餐饮创业未来的生存和发展，事关饭店的生死。唯有通过商圈调查，才能了解商圈是否适合餐饮创业开餐馆，从而降低投资风险，减少不必要的经济损失。