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餐饮创业如何渡难关$%一起来看看

餐饮行业真的有那么好做吗?说实话真的不好说,就拿自己身边的例子来说吧,身边好吃的店铺一家家都倒闭了,为什么呢?好吃不一定就能行!想要餐饮创业取得成功,你还得清楚以下情况。

1.餐饮真的是一个非常辛苦的行业

很多人都知道餐饮是个勤活,但是怎么勤却不太了解。餐饮创业一开始问能吃苦吗,很多人都说没问题。可再问知道餐饮有哪些苦吗却答不出个所以然。都不知道这一行有多苦你怎么知道自己能吃这个苦呢?餐饮的工作时间首先很长而且不规律。姑且不说做早餐凌晨3、4点起,做夜宵凌晨3、4点睡,大多数餐饮都是早10点到晚10点,打烊收拾完常常就11点了。我这几年,最开始自己做每天平均15个小时以上,后来到连锁店工作时间减到10-12个小时,晚上12点左右下班是常有的事。

2.选址

定好了餐饮类型和产品,爆品,就该是选址了,就比如说你要开一个以外卖和快餐为主的店,不可能傻叉到开在老小区(里面大多数住的都是老头老太太)附近吧,你要开一个人均100-150的餐厅,不可能开在小学初中附近吧?定了餐饮类型和产品,就大概的锁定了消费人群是什么样的。就根据这部分人的消费聚集地去选址才是更明确的,当然房租越便宜越好。餐饮创业才好继续下去。

3.产品和爆款

餐饮创业如何成功?现在餐饮五花八门,如果连产品都没确定,那么就先别想那么多,这个产品最好有独家秘方而且经得过市场考量的,而不是你看别人卖炸鸡,奶茶好,你也去做,现在炸鸡,奶茶都烂大街了,你就算选址好一些,也只是能赚一些小钱,因为你的产品没有竞争力。以前听一个老师说的,吃饭是刚需的,但是来你这里吃饭不是刚需的,而我们如何把来我们这里吃饭变成刚需才是最重要的,变成刚需是营销做不到的,而是别人想吃你这类产品,就必须要来你这里吃,别的地方就吃不到才行。所以这就是你要推出的爆款,就像想喝豆浆,就想到永和,想吃炸鸡汉堡,就想到肯德基,火爆的餐厅,都是以一个爆品来引爆一个品牌。

餐饮创业如何取的成功?大道理说的再多,还是要你亲身经历过才真的了解,如果你已经做好了创业的打算,不妨根据这篇文章好好规划一下吧。

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