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餐饮创业如何成功?拥有100家店的老板这样说!

餐饮创业对于创业者来说,开一家餐饮店并不是一件难事,但是如何让自己的店风生水起呢?这是一门很大的学问,在这里给大家分享一位拥有100+店铺老板的新的吧!

我们一起来看看这些成功的餐饮老板究竟体现在那几个方面呢?

一、知人善用,懂得放权给下属,

作为餐饮创业老板,首先要了解员工的特长和短板,知人,才能善用。

就是能仔细、客观地观察每一位员工,准确的了解他们优缺点,把每一位员工都能安排在合适的岗位上,让他们充分发挥自身特长、展示其才华。

另外,老板要懂得放权给下属(优秀的员工),很多餐厅老板都习惯事事亲力亲为,自己累死累活不说,也无法让下属得到成长,而聪明的老板都懂得适当放权,把工作任务分配给能胜任的下属,让他们有充分的空间去展示和发挥,并且员工还能不断成长。

二、工作安排有计划,主抓品质和服务

优秀的餐饮创业老板都会有计划的安排好每日,每周,每月,每季度,甚至每年的工作。依次按照既定的计划进行工作,在执行的过程中,如果遇到问题再做相应的调整。

品质和服务是每一家餐厅最基础的核心,尤其是在如今竞争非常激烈的餐饮市场中,聪明的老板都会在菜品品质和服务质量这两方面狠下功夫。现在的消费者不仅嘴巴越来越挑剔,而且,在就餐的过程中更需要很好的服务。所以,菜品,会定期及时推陈出新,不断打磨菜品核心竞争力,服务,每一个阶段都有服务培训任务和实训工作,有效提升整体服务质量。

三、管理有方法,营造和谐的工作氛围

一位非常优秀的管理者总结出这样一个有效管理方法:20人以内最适合情商+人格魅力管人,50人以内最适合情商+感情管人,50人以上就需要合理,科学以及人性化的制度来管人。

也就是说,成功的老板在管理上不但用对了方法,而且还给员工营造了和谐轻松的工作氛围。

创业想开餐饮店?先搞清楚这些问题,否则,赔死你。

四、与时俱进不断自我学习,对市场变化有洞察力

自以为聪明的餐饮创业老板总是想方设法给员工打鸡血,洗脑,画饼,越是这样,员工越没有归属感和忠诚度,我们通常就能看到这样一种情况,老板在店里的时候,员工工作很“卖力”,只要一离开,员工立马就会躲在监控死角不是玩手机就是干一些与工作无关的事情。

作为一位老板更是需要求真务实的精神,低调做人高调做事的风格,与时俱进不断自我学习的态度,唯有这样才能在员工心目中树立起榜样,给员工一个安全的归属感,大家才肯死心塌地跟着你撸起袖子加油干,为公司创造价值。

餐饮创业市场历来都是变化莫测,特别是在当下这种“百家争鸣,百花齐放”的时代,各种品类和各种经营管理模式都在更新迭代和不断洗牌当中,老板要对市场的变化有一定的洞察力和灵敏的嗅觉,只有顺势而为,紧跟时代的变化,在变化中求发展,在竞争中求生存,才能在过度竞争的餐饮市场中崭露头角。

如果你是正想进入餐饮创业的人,希望这几点意见能够对你有所启发,然后早日成为拥有上百家店铺的大老板!

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