欢迎登陆餐饮加盟连锁网!

餐饮创业难在哪儿?前辈的经验告诉你!

经济不景气的时候,很多初创者选择餐饮创业,都是认为餐饮业入场门槛低,而且吃饭是人的刚性需求。然而,但凡真正涉猎过餐饮的都清楚:餐饮创业并没有想象得那么简单,头脑一热直接上随时可能踩坑。

商业计划书、财务规划书缺一不可

2012年初,我和王强决定合伙做餐饮,而为了把餐厅经营好,我们决定先各自分头行动,先到自己看中的餐馆去打一年的工,积累经验。当时他选择了自己本身更感兴趣的市场和经营方面,而我则考虑到餐厅经营必须有强大后方支持,所以选择了后厨。而在工作了一年之后,我们的想法发生了一些细微的变化,在讨论之后,一个新的餐饮创业项目出现在了我们脑海中:奶茶休闲吧。但在当时,我们犯了一个致命的错误,因为没有制定清晰的财务规划书,在短短一个月之后,我们的预算很快就见了底。

要具备一定的危机应对能力

还没来得及解决财务危机,我们又遇到另一个问题:在门店正对面,在一个月之前突然开了一家新的奶茶店,而且价格比我们更低。对于当时预算不足的我们来说,这正是屋漏又逢连夜雨,我们不得不承认自己踏入了餐饮创业的又一个大坑:没有进行市场调查。在发现这一点之后,我赶紧回到家中,以消费者的角度对我们两家店进行了地理位置、产品吸引力等多方面对比,最终的结果让我稍微松了口气:我们的产品比起竞争对手有碾压性的优势。

走得太快,也会摔倒

之后,为了实现尽快盈利,我们密切关注着当时的热点新闻和消息,希望能够蹭个热度。在当时,周杰伦的一首新歌横空出世,作为自带流量的老牌偶像,他的歌词中出现的“请给我的爱人来一杯莫吉托”迅速引起了不小的轰动。察觉到这一点,我迅速在奶茶店上了新品莫吉托,并用周董的歌作为宣传,一时间我们店排队的人都多了起来。只是餐饮创业从来都是变幻多端的,慢慢地,莫吉托消费热度开始褪去,我们还得继续面对生意并不好的事实。

创业这件事就像是打仗一样,需要我们考虑到方方面面。餐饮创业不能佛系,既然选择了这条路,你就必须和同行抢夺顾客引流,做好全系统体系,这样才不会像很多店铺一样昙花一现。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

餐饮项目推荐

餐饮管理排行榜
  • 1巴庄火锅加盟5000
    巴庄火锅加盟
    投资额:100万
    热度:
    查看详情>>
  • 2面掌柜面馆加盟200
    面掌柜面馆加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 3罗莎蛋糕加盟200
    罗莎蛋糕加盟
    投资额:20-50万
    热度:
    查看详情>>
  • 4阳光海岸自助餐加盟200
    阳光海岸自助餐加盟
    投资额:50-100万
    热度:
    查看详情>>
  • 5八千客快餐店加盟200
    八千客快餐店加盟
    投资额:1-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 6粥家庄加盟200
    粥家庄加盟
    投资额:5-10万
    热度:
    查看详情>>
  • 7咖啡小屋加盟199
    咖啡小屋加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们 |网站地图