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餐饮创业不容易,背后有你所不知道的艰辛

看到餐饮行业生意热火朝天的,觉得餐饮创业生意好赚钱,促使很多创业者进入餐饮行业,却不知道里面的行道太多,许多平常无法看到的艰辛都浮现出来。今天就来说说餐饮创业背后的艰辛。

1、前期投入资金大

开始着手餐饮创业第一要置办的就是场地。说到场地,是头个难题。如若要租金便宜,但地理位置偏僻,没有人流,若想要在人流旺的地方,那么租金自然就贵。做餐饮当然需要在人流旺地方,必然投入的租金就多,而且不是仅是把场地租下来就完事,还得需要一定的装修,又得耗费一笔不小的费用。当这些解决后,还得购置家具、厨具等一系列必需品。这些还算是小钱。人工费用又是一大笔重头钱,总而言之,前期投入的资金得做好充足的准备。

2、厨艺要好

最终能留住客人的,不是装修的多么豪华,也不是地理位置多么的优越,而是这家店的菜品受到客人的喜爱。那么菜品如何,最为关键的就是这家的厨师的厨艺怎么样。一位好的厨师是餐饮创业的血液,如果老板没有好的厨艺,去聘请一位好的厨师要能花的起钱,也能放得下老板的架子请得来。

3、运营是学问

为什么有的餐饮店能做到全国连锁,为什么有的餐饮店连一家店都管理不好,有的虽说开了几家分店,但有的分店生意好,有的分店生意差,最根本的问题的运营管理没有跟上。首先是服务问题,服务员得培训,店里的分工要明确,特别是高峰期的时候,如何能做到井然有序且上菜效率快,是关键。其次,如果调解内部人员的晋升问题,要让员工觉得这里能看到我的未来发展的空间,可以有奋力拼搏的目标。餐饮的运营管理也是餐饮创业的关键一环节。

4、要不断创新时代在发展,即使能在餐饮界中屹立不倒的老店,也需要创新。菜品需要不断去创新才能迎合当代人的口味。也需要不断去发现总结当代人的消费习惯,更好的去发扬和销售自家的菜品。比如说现在短视频直播很火,可以借助短视频直播来线上宣传菜品,让更多的人知道。创新是餐饮创业要一直秉承的重要一点。

以上所陈列出来的几点,仅是餐饮创业中所面对艰辛的冰山一角,要想长久地做餐饮,所要面对的艰辛肯定不止这些。但不意味着就是难于上青天,也有在餐饮行业中做的很成功的例子。如,海底捞。相信秉承着坚持不懈、努力奋斗、脚踏实地、借助前人成功的经验,一定能开辟自己的一片天地。

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